02/29: ニュートン・シャルドネ，輸入元値上げだそうです
WAで96点を取ったNewton Chardonnay Unfiltered 2005が国内では安いところで税込み3000円台と，米国より安く売られていますが，さすがに輸入元値上げだそうです。在庫がある間は今の値段だと思いますが，その後は1000円以上上がる可能性が高いです。元々早飲み型のシャルドネではないので，買い貯めておいてもいいかもしれません。
ちなみにWAのレビューによると「One of California’s most glorious Chardonnays」であり，このヴィンテージは「another wine that has the capacity in certain vintages to evolve for 8-10 years.」だとのこと。さらに91年の同ワイン（レイティングは92点）を2007年に飲んだら「stunning」だったとのエピソードがあり「The 2005 is fabulous, and one of the best examples of this cuvee made at Newton.」とまで書いています。
ちなみにWAのレビューによると「One of California’s most glorious Chardonnays」であり，このヴィンテージは「another wine that has the capacity in certain vintages to evolve for 8-10 years.」だとのこと。さらに91年の同ワイン（レイティングは92点）を2007年に飲んだら「stunning」だったとのエピソードがあり「The 2005 is fabulous, and one of the best examples of this cuvee made at Newton.」とまで書いています。
02/29: 色への想い
こんな色のパソコンが欲しい！
と書くことでウォークマンが当たるキャンペーンのための記事です。
風景の色というのは，人間の記憶の中でもそのときの思いなど様々なものに結び付いて強く覚えているような気がします。ワイナリ関係でまず思い出すのは春のマスタードの季節の黄色い花。秋の，緑から茶色へと移っていく葉の色。
海の色も様々です。ケラマの下曽根やパラオのブルーコーナーのような深い紺色の海は何が出てくるのかどきどきさせるものがありますし，モルジブのほとんど白に近い水色のビーチの色は浅瀬を散歩する子ザメを思い出させます。
中でもほかにない色だなあと思ったのはメキシカン・カリブのコスメルの海。とにかくクリアな水色で空を飛んでいるようなダイビング。ソフトコーラルもパステルカラーで海の色にマッチしていました。
また行きたいなあ。
と書くことでウォークマンが当たるキャンペーンのための記事です。
風景の色というのは，人間の記憶の中でもそのときの思いなど様々なものに結び付いて強く覚えているような気がします。ワイナリ関係でまず思い出すのは春のマスタードの季節の黄色い花。秋の，緑から茶色へと移っていく葉の色。
海の色も様々です。ケラマの下曽根やパラオのブルーコーナーのような深い紺色の海は何が出てくるのかどきどきさせるものがありますし，モルジブのほとんど白に近い水色のビーチの色は浅瀬を散歩する子ザメを思い出させます。
中でもほかにない色だなあと思ったのはメキシカン・カリブのコスメルの海。とにかくクリアな水色で空を飛んでいるようなダイビング。ソフトコーラルもパステルカラーで海の色にマッチしていました。
また行きたいなあ。
02/29: Crushpadの体験記
San Jose Mercury紙記者のVindu Goel氏がクラッシュパッドでワインを作った経験を記事に書いています。
クラッシュパッドでワインを作るときの最低本数は300本（1樽）なのですが，この人は「Basic Juice Crew」というグループを作ることで一人当たりの本数を減らしており，最終的に自分の分になったワインは2ケースだったとのこと。また1本あたりのコストは20ドルにもいかなかったとのことです。
日本でもこうやってグループを作ってワインを作る動きが出てくるとクラッシュパッドのしきいがさらに下がるだろうと思います。今はmixiのコミュニティも32人なので，もっと増えてほしいですね。
というわけで，クラッシュパッドでワインを作ってみたいと思っている人は，周りの人を引きずりこみましょう。
"When I look at the two cases of 2006 Juice Crew Red that now sit in my dining room, I still can't believe it: I helped make that wine."
Vindu
クラッシュパッドでワインを作るときの最低本数は300本（1樽）なのですが，この人は「Basic Juice Crew」というグループを作ることで一人当たりの本数を減らしており，最終的に自分の分になったワインは2ケースだったとのこと。また1本あたりのコストは20ドルにもいかなかったとのことです。
日本でもこうやってグループを作ってワインを作る動きが出てくるとクラッシュパッドのしきいがさらに下がるだろうと思います。今はmixiのコミュニティも32人なので，もっと増えてほしいですね。
というわけで，クラッシュパッドでワインを作ってみたいと思っている人は，周りの人を引きずりこみましょう。
02/28: 家族経営が好まれるって…そりゃ
E. & J. Galloが今年創立75周年を迎えます。禁酒法が解けた年に作られ，両親の自殺という苦難を乗り越えて，ここまで成功したワイナリに育て上げたことは，掛け値なしにすごいと思います。かつては世界最大のワイナリといわれていましたが，現在は規模で言えば2番目（トップはConstellation Brands）。その代わりに「世界最大の家族経営ワイナリ」と称しています。
そのGalloが75周年を記念してコンシューマ調査を行ったそうです。その結果によると
そのGalloが75周年を記念してコンシューマ調査を行ったそうです。その結果によると
ということで「家族経営」というのが多くのコンシューマにとってポジティブに受け取られることが判明しました。ただ，普通の人が家族経営というとき，Galloが含まれるのかというと，かなり激しく疑問なのですが。"-- 92% of Americans surveyed felt they would be more inclined to choose a family-owned business over a non-family owned business given the choice -- When asked which attributes mattered the most in family-owned companies, consumers placed pride of workmanship (76%), honesty (76%) and loyalty (61%) at the top -- Nearly three quarters of the wine drinkers surveyed indicated that E. & J. Gallo Winery"
E. & J. Gallo Winery Proudly Toasts 75 Years of Winemaking Excellence and Family Tradition
takuyaさんが「カリフォルニアで一番高いワインは何？」という記事で紹介していたGhost Horse Winery。パーカーの掲示板では1月24日に立てられたスレッドが現時点まで788コメントと，すごいことになっています。
しかも2月23日には，件のワイナリのオーナーであるTodd Anderson（掲示板ではT.G. Anderson）氏が“光臨”。一層の盛り上がりを見せています。あまりにも収拾が付かなくなってきたため，2月27日には，もっと落ち着いてTodd氏に語ってもらおうと新スレッドも立てられました。そちらも既にコメント数が100オーバー。Todd氏が畑の位置や樽熟成，テイスティング・ノートを公表しないポリシーなどについて語っています。
ワインは一生飲む機会なさそうですが，読むのはただ。お楽しみください（笑）。
しかも2月23日には，件のワイナリのオーナーであるTodd Anderson（掲示板ではT.G. Anderson）氏が“光臨”。一層の盛り上がりを見せています。あまりにも収拾が付かなくなってきたため，2月27日には，もっと落ち着いてTodd氏に語ってもらおうと新スレッドも立てられました。そちらも既にコメント数が100オーバー。Todd氏が畑の位置や樽熟成，テイスティング・ノートを公表しないポリシーなどについて語っています。
ワインは一生飲む機会なさそうですが，読むのはただ。お楽しみください（笑）。
02/27: Saxum，柳屋にも。ロケット・ブロックお早めに
サクサム（サクソン），柳屋にも入荷しています。値段はパリ16区より高めですが，WAで96-98点のロケット・ブロックが4本あるので，買い損ねていた方は狙い目でしょう。2004のボーン・ロックも少し安いです。
 | Esprit du vin YANAGIYA |
| 購入できません ●[RP96-98点] サクサム "ロケット・ブロック ジェームス・ベリー・ヴィンヤード" パソロブレス 2005 | |
| 12390円（税込み，送料別） | |
| ■パーカーポイント96-98点【USR】【OTH】●米2大巨頭をも超越するか…サクサム最高傑作の1つ！『ジェームス・ベリー・ヴィンヤード』の中でも1995年に植樹開始となったグルナッシュが植わる区画、ロケット・ブロック… | |
 | Esprit du vin YANAGIYA |
| ●[25%OFF/RP93点] サクサム シラー "ボーン・ロック ジェームス・ベリー・ヴィンヤード" パソロブレス 2004 | |
| 10490円（税込み，送料別） | |
| ■パーカーポイント95-98点（暫定）■ワイン・エンシュージアスト誌93ポイント■パーカーポイント93点（確定）【USR】【SYR】●ロケット・ブロックと双璧をなすサクサムの旗艦銘柄。『ジェームス・ベリー・ヴィンヤード… | |
 | Esprit du vin YANAGIYA |
| 購入できません ●[WS95点] サクサム シラー "ブッカー・ヴィンヤード" パソロブレス 2005 | |
| 9660円（税込み，送料別） | |
| ■ワインスペクテイター誌95ポイント┗【Highly Recommended】受賞【USR】【SYR】●今年2008年のTOP100入りも囁かれる極上シラー『ブッカー・ヴィンヤード』 はあの 『ラヴァンチュール』 に隣り合う、101号線に程近い… | |
 | Esprit du vin YANAGIYA |
| 購入できません ●[RP94点] サクサム シラー "ブロークン・ストーンズ" パソロブレス 2005 | |
| 8379円（税込み，送料別） | |
| ■パーカーポイント94点【USR】【SYR】●WA最新#172にてパーカー94点獲得！！こちらもジェームス・ベリー・ヴィンヤードの果実がメイン。ボーン・ロックに使用しなかったものを使っています。もしかすると樹齢も若い… |
Premiere Napa Valleyに出品された200ロットのうちカベルネ・ソヴィニョンやカベルネ系のブレンドだけで170と圧倒的多数だったわけですが，ごく少数ながら変わったワインも出ていました。
ひとつがGruner Veltiner（グリューナー・フェルトリーナー）。オーストリアで作られる白ワインの品種ですが，おそらくナパで初のこのワインをvon Strasserが出品していました。テキサスのPrestige Wine Cellarsが購入。
Nero d'Avola（ネロ・ダヴォーラ）はシシリアで栽培される赤ワイン品種。これはPaoletti Estetesが作ったもの。サンフランシスコのD&M Liquorsが落札。
最後にSangioveseで作られたデザートワインVin SantoをBenessereが出品していました。ハワイのHASR Wineがお買い上げ。
ちなみに，昨日紹介したVinographyの記事ではこれらも全部テイスティングしています。さすがですねえ。Nero d'Avolaが8.5-9で後の二つは8.5くらい。
"At least for one day the weirdest wines of Napa Valley were Gruner Veltliner, Nero d’Avola and, weirdest of all, a Vin Santo of Sangiovese. A few brave vintners put these strange wines up for sale at the annual Premiere Napa Valley barrel auction over the weekend."
Napa’s Top Auction Wines, Category Weird Wine Enthusiast Magazine’s Unreserved
ひとつがGruner Veltiner（グリューナー・フェルトリーナー）。オーストリアで作られる白ワインの品種ですが，おそらくナパで初のこのワインをvon Strasserが出品していました。テキサスのPrestige Wine Cellarsが購入。
Nero d'Avola（ネロ・ダヴォーラ）はシシリアで栽培される赤ワイン品種。これはPaoletti Estetesが作ったもの。サンフランシスコのD&M Liquorsが落札。
最後にSangioveseで作られたデザートワインVin SantoをBenessereが出品していました。ハワイのHASR Wineがお買い上げ。
ちなみに，昨日紹介したVinographyの記事ではこれらも全部テイスティングしています。さすがですねえ。Nero d'Avolaが8.5-9で後の二つは8.5くらい。
2月24日に毎年恒例のPremiere Napa Valley Auctionが開かれました。ナパのオークションとしては，6月に開かれるAuction Napa Valleyが有名ですが，Auction Napa Valleyはロットにワイナリでの食事などが付くものがあるなど，かなりお祭り色が強い一方，Premiere Napa Valleyは純粋に業者向け。各ワイナリがオークション用に特別に作ったロットを競り落とします。今年の売上は220万ドル。昨年200万ドルを超えて記録だったわけですが，さらにそれを上回りました。
2006年のPremiere Napa ValleyでShaferのワインを7万5000ドルという歴代最高額の落札（同じ年に別の人に抜かれましたが）をして注目を集めた中川ワイン販売は今年は総額5位。おととしの2位，昨年の3位から二つ順位を下げました。ロットの最高額はShaferの6万2000ドル。
Vinographyにはオークション用のロットの試飲結果がまとめられています。中川がワインショップに卸すもの（舌にいくつか例を載せておきます）などで，我々にも飲む機会がないとは言えませんが，それよりもこの贅を尽くしたオークションロットで高く評価されるということは，ワイナリの実力そのものといえるのかもしれません。
Saintsburyの結構安いですね。欲しいかも（笑）。
2006年のPremiere Napa ValleyでShaferのワインを7万5000ドルという歴代最高額の落札（同じ年に別の人に抜かれましたが）をして注目を集めた中川ワイン販売は今年は総額5位。おととしの2位，昨年の3位から二つ順位を下げました。ロットの最高額はShaferの6万2000ドル。
Vinographyにはオークション用のロットの試飲結果がまとめられています。中川がワインショップに卸すもの（舌にいくつか例を載せておきます）などで，我々にも飲む機会がないとは言えませんが，それよりもこの贅を尽くしたオークションロットで高く評価されるということは，ワイナリの実力そのものといえるのかもしれません。
WINES SCORING BETWEEN 9.5 and 10が最高点。ふ～んという感じです。続いて
2006 Laird Family Estate Cabernet Sauvignon, Napa Valley
2006 BOND Cabernet Sauvignon, Napa Valley
WINES WITH A SCORE AROUND 9.5Amuse Boucheって高いだけかと思ったら，意外に実力もあるんだなあとか，Shaferはさすがだなあとか，Foleyもやっぱりね，とかSchramsbergは周りがカベルネばかりだから目立つなあ，といったところが感想です。
2006 Amuse Bouche Winery "Pomerol blend--Merlot/Cabernet Franc" Merlot, Napa Valley
2006 Lail Vineyards "Heimark Vineyard" Cabernet Sauvignon, Napa Valley
2006 Peacock Family Vineyard Cabernet Sauvignon, Spring Mountain District
2006 Blackbird Vineyards Red Table Wine, Napa Valley
2006 Parallel Napa Valley "Parallel Estate" Cabernet Sauvignon, Napa Valley
2006 Shafer Vineyards" Sunspot Vineyard "Cabernet Sauvignon, Stags Leap District
2006 Chappellet Winery and Vineyard "Heaven on the Hill" Red Wine, Napa Valley
2005 Schramsberg Vineyards "1993 Late Disgorged J. Schram" Sparkling Wine - Brut, Napa Valley
2006 Diamond Terrace "Two Mountains" Cabernet Sauvignon, Napa Valley
2006 D.R. Stephens Estate Cabernet Sauvignon, Napa Valley
2006 Jones Family Vineyards Cabernet Sauvignon, Napa Valley
2006 RUDD Cabernet Sauvignon, Mount Veeder
2006 Spencer Roloson Winery "La Herradura Vineyard Le Ferrieur" Syrah, Napa Valley
2006 Robert Foley Vineyards and Switchback Ridge Cabernet Sauvignon, Napa Valley
2006 Carter Cellars Red Wine, Atlas Peak
2006 La Jota Vineyard Co. "Winery Vineyard" Cabernet Franc, Howell Mountain
2006 Narsai David "Cuvee Venus" Cabernet Sauvignon, Napa Valley
2006 Dyer Vineyard "Meteor Vineyard Clone 4" Cabernet Sauvignon, Napa Valley
2006 Hourglass "36-24-36" Cabernet Sauvignon, St. Helena
 | Esprit du vin YANAGIYA |
| 購入できません ●セインツベリー ピノノワール "ブラウン・ランチ" カーネロス 2003 [PNVオークション・ボトル] | |
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 | ワインセラーパリ16区 |
| プレミア・ナパ・ヴァレー アリエッタ メルロ[1999] #75 | |
| 12800円（税込み，送料別） | |
 | ワインセラーパリ16区 |
| プレミア・ナパ・ヴァレーリストゥ・エステイト レッドワイン キンタ・ド・ペドラス[2001] #58 | |
| 16800円（税込み，送料別） | |
| メルロ60％、カベルネ・ソーヴィニヨン40％ | |
 | ワインセラーパリ16区 |
| プレミア・ナパ・ヴァレー シェーファー カベルネ・ソーヴィニヨンヒルサイド・セレクト サンスポット・ヴィンヤード[2000] #6 | |
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| カベルネ・ソーヴィニヨン ヒルサイドセレクトオークションラベル ［2003］シェーファー 750ml | |
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| シェーファー1972年、ナパ・ヴァレーのスタグス・リープ、カーネロス地区において、ジョン・シェーファーによって設立されました。自社畑は、210エーカー(85ha）で年間生産量は、35000ケースです。1978年、最初のカ… | |
 | ワインセラーパリ16区 |
| プレミア・ナパ・ヴァレーハーラン・エステイト カベルネ・ソーヴィニヨン[2000] #11 | |
| 99900円（税込み，送料別） | |
Saintsburyの結構安いですね。欲しいかも（笑）。
02/26: Araujoの垂直試飲を米国のコレクターが開催
オハイオ州Dayton（ライト兄弟で有名なところ，一回だけ行ったことがあります）界隈のワイン・コレクターが1991年～2004年というAraujo全ヴィンテージの垂直試飲会を開きました。その様子がブログ「Uncorked」に記されています。
情報を交換していたら，全ヴィンテージ揃うことが分かって，では垂直試飲会をやろうかということになった，というのはありそうだけどなかなかすごい話です。
肝心の垂直試飲ですが，デビューの1991年がWON（Wine of the Night)の票を一番集めたそうです。うちには子供のBVである1997と2001は3本ずつありますが，どちらもかなりよさそう。彼らが成人するまでは十分持ちそうです。
>— 1997 Araujo Estate Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon: Everything that the 1996 displayed, this ’97 exhibited as well, with perhaps a bit more toasty oak and tannin, but everything in the proper balance for a long life ahead. Showing remarkable complexity, perfect acidity, and a tremendously long finish that really struts its pedigree, this is what California cab was meant to be.
— 2001 Araujo Estate Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon: Concentrated dark berry fruits dominate again, this time with a more chocolatey component adding interest. This wine had the most impressive density of the flight (00-01-02) and finished beautifully.
「this is what California cab was meant to be.」とか書かれるとくらっとしちゃいますね（笑）。
実は2002年を最後に買うのやめてしまったのですが，やっぱり惜しかったかなあという気もちょっと。ただ，2003，2004はアルコール度が高く試飲会ではあまりよくなかったようなので，それを気持ちの中での言い訳にしようかなという感じです。
なお，パーカーの掲示板にもほぼ同じ内容のテイスティング・ノートが掲載されています。それから参考までに，WAでの評価が高いのは2002年（98-100），2003年（98），2005年（98），1995年（98），2001年（97），1993年（96）。一番評価が低いのは2000年の91ですから，安定性の高さが際立っています。
"Three Dayton-area wine enthusiasts who taste wines together started comparing notes on their partial Araujo collections and discovered that together, they had a full vertical - at least one bottle from every vintage from the label’s inception in 1991 through 2004. They often threatened to combine forces for a full retrospective tasting, but frankly, that’s the kind of tasting that is talked about but often never comes about."
Araujo vertical, 1991-2004: tasting every vintage of a cult wine | Uncorked | Wine advice and commentary - wine tastings and events around Dayton, Ohio
情報を交換していたら，全ヴィンテージ揃うことが分かって，では垂直試飲会をやろうかということになった，というのはありそうだけどなかなかすごい話です。
肝心の垂直試飲ですが，デビューの1991年がWON（Wine of the Night)の票を一番集めたそうです。うちには子供のBVである1997と2001は3本ずつありますが，どちらもかなりよさそう。彼らが成人するまでは十分持ちそうです。
— 2001 Araujo Estate Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon: Concentrated dark berry fruits dominate again, this time with a more chocolatey component adding interest. This wine had the most impressive density of the flight (00-01-02) and finished beautifully.
「this is what California cab was meant to be.」とか書かれるとくらっとしちゃいますね（笑）。
実は2002年を最後に買うのやめてしまったのですが，やっぱり惜しかったかなあという気もちょっと。ただ，2003，2004はアルコール度が高く試飲会ではあまりよくなかったようなので，それを気持ちの中での言い訳にしようかなという感じです。
なお，パーカーの掲示板にもほぼ同じ内容のテイスティング・ノートが掲載されています。それから参考までに，WAでの評価が高いのは2002年（98-100），2003年（98），2005年（98），1995年（98），2001年（97），1993年（96）。一番評価が低いのは2000年の91ですから，安定性の高さが際立っています。
 | ワイン専科．COM |
| 購入できません アロウホ [2001] アイズリー・ヴィンヤードカベルネ・ソーヴィニヨン 750ml | |
| 44100円（税込み，送料別） | |
 | ワインショップ フィッチ |
| 購入できません 【新入荷】[1997] アラウホ アイズル・ヴィンヤード カベルネ・ソーヴィニヨンAraujo Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon | |
| 47250円（税込み，送料別） | |
| 容量：750ml品種：カベルネ・ソーヴィニヨン |
02/25: WA95点のRameyシャルドネが現地価格近くに
デイヴィッド・レイミーはDominus，Rudd Estateなどで力を奮ったワインメーカー。現在は自身のブランドRameyで知られています。Jericho Canyonなどのカベルネ系ブレンド，シャルドネ，シラー，いずれも高く評価されており，例えばWine Advocate誌による2005年の評価では，PedregalというCabernet Sauvignonが96点，HydeとRitchieのシャルドネが95点，Rodger's Creekというシラーが94点といった具合です。Wine Advocate誌では「One of Northern California’s most successful winemakers/consultants, David Ramey’s personal winery continues to go from strength to strength.」と書かれています。Rameyのワインは日本でも比較的値付けが安めでしたが，今回は95点のHydeが7000円台（税抜き）。ワイナリ価格の60ドルと比べて同程度とはいいませんが，かなり近い線の値段で出ています。
Hyde以外はClaret 2005が税抜き4950円。これはワイナリ価格38ドルでWAでは88点付いています。比較的早飲みタイプのカベルネ系ブレンド。2006のChardonnay CarnerosとSonoma Coastも同値段。これはまだWAのレビューはありませんが，2005年のものは両方とも91点を得ています。ワイナリ価格はどちらも38ドル。この価格帯ではいいシャルドネだろうと思います。
Hyde以外はClaret 2005が税抜き4950円。これはワイナリ価格38ドルでWAでは88点付いています。比較的早飲みタイプのカベルネ系ブレンド。2006のChardonnay CarnerosとSonoma Coastも同値段。これはまだWAのレビューはありませんが，2005年のものは両方とも91点を得ています。ワイナリ価格はどちらも38ドル。この価格帯ではいいシャルドネだろうと思います。
 | カリフォルニアワインあらかると |
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 | カリフォルニアワインあらかると |
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| [ダントツ最安値25％プライスダウン!!]【S・タンザー90-91点】 コスパ最上級カベルネ系【Ramey】 "Claret" Napa Valley [2005]● カベルネソーヴィニヨンも得意とするレミーは、赤ワインでも[エクストラオーディナリ… | |
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02/25: 誕生日ディナー
昨日は上の子の誕生日でした。「晩御飯何食べたい？」と聞いたところ「ドライカレー」。いつものメニューです。ま，いいか。どうせお弁当にも入れていくというのに決まっているので，たっぷりお肉1kg（牛豚それぞれ500g）で作りました。
まずは玉ねぎをみじん切りにして炒めます。たっぷり入れた方がマイルドでおいしくなります。昨日は5個。たくさんなのでみじん切りはフードプロセッサでやってもらいます。せっせと炒めながら，次にニンジン（2本）もフードプロセッサでみじん切りに。これも合わせて炒めます。30分くらい，玉ねぎの色が変わって鍋にこびりつき始めるくらい水分を飛ばして玉ねぎの甘みを出します。
玉ねぎとニンジンを炒めたら次は挽肉。木べらで野菜を練りこむようにし，肉に野菜を絡めます。肉だけのかたまり，野菜だけのかたまりができないようにしっかり混ぜます。手首が痛くなりますが，ここはポイントなので手抜きせず。
マッシュルームの缶詰が家にあると，それを加えるのですが，昨日はなかったので，次にカレーペーストを入れます。うちで使っているのは「印度の味」。このペースト，これに水と具を入れてちょっと煮るだけで普通のカレーとしておいしく食べられるというくらいなので，かなりおいしいです。結局うちのドライカレーがおいしいのも自分のせいではなく，このカレーペーストがおいしいからなのですが，とにかくお勧め。辛口と中辛がありますがうちでは中辛を使っています。
混ぜて5分くらい炒めたら，今度はトマトジュース（無塩のものがベター）を何回かに分けて水分を飛ばしながら加えます。肉1kgなら缶2本くらい。昨日は濃縮トマトがあったので代わりにそちらを使いましたが，ちょっと「トマト感」が強くなるのでトマトジュース（野菜ジュースでもいい）の方が合っていたようです。
トマトの水分が飛んだら，ウスターソースを加えて味を調えます。以上。
みんなよく食べてくれました。今日のお弁当は二人ともドライカレー(*^_^*)
誕生日ケーキは，最近お気に入りの「ノイエス」。うちの近辺はアン・プチ・パケやデフェール，アンジュ，ピュイサンスなど，名だたるケーキ屋がいろいろありますが，ノイエスはウイーン菓子の専門店。ザッハトルテなど質実剛健タイプのケーキが並びます。派手さはありませんが，味はいいです。昨日はショコラーデンというシンプルなチョコレートケーキに名前を入れてもらいました。本人も満足したようです。
まずは玉ねぎをみじん切りにして炒めます。たっぷり入れた方がマイルドでおいしくなります。昨日は5個。たくさんなのでみじん切りはフードプロセッサでやってもらいます。せっせと炒めながら，次にニンジン（2本）もフードプロセッサでみじん切りに。これも合わせて炒めます。30分くらい，玉ねぎの色が変わって鍋にこびりつき始めるくらい水分を飛ばして玉ねぎの甘みを出します。
玉ねぎとニンジンを炒めたら次は挽肉。木べらで野菜を練りこむようにし，肉に野菜を絡めます。肉だけのかたまり，野菜だけのかたまりができないようにしっかり混ぜます。手首が痛くなりますが，ここはポイントなので手抜きせず。
マッシュルームの缶詰が家にあると，それを加えるのですが，昨日はなかったので，次にカレーペーストを入れます。うちで使っているのは「印度の味」。このペースト，これに水と具を入れてちょっと煮るだけで普通のカレーとしておいしく食べられるというくらいなので，かなりおいしいです。結局うちのドライカレーがおいしいのも自分のせいではなく，このカレーペーストがおいしいからなのですが，とにかくお勧め。辛口と中辛がありますがうちでは中辛を使っています。
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| こちらは辛さ控えめ＜中辛＞タイプ＜本格的インドスタイル＞ラードや小麦粉を一切使用せず、じっくりあめ色に炒めた野菜に厳選した挽きたてのスパイスを加えました。独特のコクと香りを育んだ100%植物性の本格的イ… | |
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混ぜて5分くらい炒めたら，今度はトマトジュース（無塩のものがベター）を何回かに分けて水分を飛ばしながら加えます。肉1kgなら缶2本くらい。昨日は濃縮トマトがあったので代わりにそちらを使いましたが，ちょっと「トマト感」が強くなるのでトマトジュース（野菜ジュースでもいい）の方が合っていたようです。
トマトの水分が飛んだら，ウスターソースを加えて味を調えます。以上。
みんなよく食べてくれました。今日のお弁当は二人ともドライカレー(*^_^*)
誕生日ケーキは，最近お気に入りの「ノイエス」。うちの近辺はアン・プチ・パケやデフェール，アンジュ，ピュイサンスなど，名だたるケーキ屋がいろいろありますが，ノイエスはウイーン菓子の専門店。ザッハトルテなど質実剛健タイプのケーキが並びます。派手さはありませんが，味はいいです。昨日はショコラーデンというシンプルなチョコレートケーキに名前を入れてもらいました。本人も満足したようです。
先日紹介したメルローを飲んでみました。メルローを買うのも飲むのもずいぶん久しぶりのような気がします。
季節柄，鼻詰まり気味というのもありましたが，香りはかなり控えめ。一生懸命嗅ぐとようやくカシスっぽい香りが感じられてきました。色はかなりしっかりしていますが，ダークな感じではありません。味わいはミディアム・ボディ。余韻に若干青臭さを感じるのがメルローらしいところ。まあ，値段を考えたら悪くない味です。飲みやすいし。ただ，特筆する魅力があったわけではないので，リピートするかどうかは微妙です。カベルネ系が好きだけどあまり濃いのはちょっと，という人向きでしょう。
楽天のレビューでは「 大袈裟な宣伝文句に絆されて買ってはみたものの・・・」と，かなり酷評されていますが，まあこのショップの宣伝文句を鵜呑みにするのもどうかと。それから，残り本数もなくなるとすぐに追加されるのであまり信用しない方がよさそうです。mixiのワインコミュニティの「おすすめワインショップ」ではここを推薦する人が結構いたので一回使ってみようと思ったのですが，ワインに罪はないものの，ショップのせいで印象を落としているのは否めないです。
さて，最近飲んだもう1本はコスコ（コストコ）のプライベート・ブランドであるKirklandのPinot Noir Sonoma Coast 2006。値段は2000円強だったと思います。
ストロベリー系のかわいらしい感じのピノです。悪くはありませんが，もうちょっと魅力がほしいかな。1200円くらいだったらリピートしますが，2000円台ではちょっとリピートは難しそう。以前ちょっとだけ置いてあったBargettoの方がずっとよかったです。残念。
Kirklandもの，コストパフォーマンスに優れていることが多いですが，ワインはもう一つかもしれません。
季節柄，鼻詰まり気味というのもありましたが，香りはかなり控えめ。一生懸命嗅ぐとようやくカシスっぽい香りが感じられてきました。色はかなりしっかりしていますが，ダークな感じではありません。味わいはミディアム・ボディ。余韻に若干青臭さを感じるのがメルローらしいところ。まあ，値段を考えたら悪くない味です。飲みやすいし。ただ，特筆する魅力があったわけではないので，リピートするかどうかは微妙です。カベルネ系が好きだけどあまり濃いのはちょっと，という人向きでしょう。
楽天のレビューでは「 大袈裟な宣伝文句に絆されて買ってはみたものの・・・」と，かなり酷評されていますが，まあこのショップの宣伝文句を鵜呑みにするのもどうかと。それから，残り本数もなくなるとすぐに追加されるのであまり信用しない方がよさそうです。mixiのワインコミュニティの「おすすめワインショップ」ではここを推薦する人が結構いたので一回使ってみようと思ったのですが，ワインに罪はないものの，ショップのせいで印象を落としているのは否めないです。
さて，最近飲んだもう1本はコスコ（コストコ）のプライベート・ブランドであるKirklandのPinot Noir Sonoma Coast 2006。値段は2000円強だったと思います。
ストロベリー系のかわいらしい感じのピノです。悪くはありませんが，もうちょっと魅力がほしいかな。1200円くらいだったらリピートしますが，2000円台ではちょっとリピートは難しそう。以前ちょっとだけ置いてあったBargettoの方がずっとよかったです。残念。
Kirklandもの，コストパフォーマンスに優れていることが多いですが，ワインはもう一つかもしれません。
02/22: クロワッサンとクロワッサン・オ・アマンド＠メゾンカイザー
先日メゾンカイザーのことを書いたときのコメントで出てきたクロワッサン・アマンド（正式にはクロワッサン・オ・ザマンドというらしいです）。久々に食べてみました。せっかくなのでプレーンのクロワッサンと食べ比べ。
まずはクロワッサン。僕的にはクロワッサンは，何よりも食べたときに気泡がつぶれない弾力性が大事。ここのは完璧です。周りがあんまりパリパリしすぎなのもあまり好きでないのですが，そこもいい感じです。何よりもバターの味と香りが「いいものを使っているなあ」と思わせます。
一方クロワッサン・オ・ザマンドはぺちゃんこなタイプ。控えめに粉糖がかけてあります。上はクッキーのようになっていてさくさく。中はたっぷりのアーモンドクリームと洋酒の香り。シロップたっぷりでじゅわっという感じです。クロワッサンは見事に押しつぶされて気泡の名残くらいしかありません。味は濃厚。さくっとじゅわっの二重奏。かなり甘いですが，感心して食べているうちになくなってしまいました。お腹にはずっしり。
というわけで対決にも何にもならない全く別のものでしたが，個人的にはクロワッサンの方がポイント高いかなあ。単にクロワッサンが好きというだけかもしれませんが。
まずはクロワッサン。僕的にはクロワッサンは，何よりも食べたときに気泡がつぶれない弾力性が大事。ここのは完璧です。周りがあんまりパリパリしすぎなのもあまり好きでないのですが，そこもいい感じです。何よりもバターの味と香りが「いいものを使っているなあ」と思わせます。
一方クロワッサン・オ・ザマンドはぺちゃんこなタイプ。控えめに粉糖がかけてあります。上はクッキーのようになっていてさくさく。中はたっぷりのアーモンドクリームと洋酒の香り。シロップたっぷりでじゅわっという感じです。クロワッサンは見事に押しつぶされて気泡の名残くらいしかありません。味は濃厚。さくっとじゅわっの二重奏。かなり甘いですが，感心して食べているうちになくなってしまいました。お腹にはずっしり。
というわけで対決にも何にもならない全く別のものでしたが，個人的にはクロワッサンの方がポイント高いかなあ。単にクロワッサンが好きというだけかもしれませんが。
02/22: 10年近く熟成したByronのピノ
サンタバーバラの名門ワイナリの一つByronの1998，1999年のピノノワールをパリ16区が販売しています。1998年のモニュメント・ヒルが税込み7580円。以前Wassy'sのセールで紹介したのよりも1600円も安い価格。米国で80ドルで売っているところがありましたから，それと比べても大分安いです。同じワインの日本語でのテイスティング・ノートも見つけました。
ほかの二本も実質現地価格より安いです。うち，1999年のネルソンはWine Advocate誌でレビューされています。87点で飲み頃は2002～2006年。酸が比較的強いワインのようなので，どちらかというと酸っぱいピノ好きの人向きかもしれません。
ところで，今Byronの所有ってどうなっているんでしょう。1990年にMondaviが買収して2004年まではMondavi傘下だったことがはっきりしているのですが，2004年に一部を売却したという報道があったきり，どうなっているか不明です。どなたかご存知だったら教えてください。
"おお、湿った土などスーボア、こやし系、あんず、赤い果実、柔らかくこなれて旨味をしっかりと感じる。果実が濃くてジャミー、カカオや樽香も。91-3
カリピノはまあ５～１５年で飲んじゃうのが正解。こちらもあと４、５年以内が飲み頃でしょう。もちろん果実味が落ちていっても楽しめそうです。"
『古窯』のお節と１０年カリピノ - ワインのある贅沢な日常
ほかの二本も実質現地価格より安いです。うち，1999年のネルソンはWine Advocate誌でレビューされています。87点で飲み頃は2002～2006年。酸が比較的強いワインのようなので，どちらかというと酸っぱいピノ好きの人向きかもしれません。
ところで，今Byronの所有ってどうなっているんでしょう。1990年にMondaviが買収して2004年まではMondavi傘下だったことがはっきりしているのですが，2004年に一部を売却したという報道があったきり，どうなっているか不明です。どなたかご存知だったら教えてください。
 | ワインセラーパリ16区 |
| 購入できません バイロン ピノ・ノワール モニュメント・ヒル・ヴィンヤード[1998] | |
| 6380円（税込み，送料別） | |
| 「バイロン ピノ・ノワール モニュメント・ヒル 1998年」は、このブドウ畑の発展の豊かな歴史を記念して造られた非常に希少なワインです。ブドウ畑を創始した“ネルソン氏”を讃えた『モニュメント・ヒル』は、ネ… | |
 | ワインセラーパリ16区 |
| 購入できません バイロン ピノ・ノワール ネルソン・ヴィンヤード[1999] | |
| 3980円（税込み，送料別） | |
| サンタ・バーバラ（AVA)のサンタ・マリア・ヴァレーにあるネルソン・ヴィンヤードのピノ・ノワール100％から造られるワインで、丁寧な自然農法・栽培が華やかなピノ・ノワールを形成しています。 | |
 | ワインセラーパリ16区 |
| 購入できません バイロンピノ・ノワール エステイト シエラ・マドレ・ヴィンヤード[1998] | |
| 3980円（税込み，送料別） | |
| サンタ・バーバラ郡の革新的なワインを代表する醸造家バイロン氏が、バイロン社最高のピノ・ノワールを生む畑「シエラ・マドレ・ヴィンヤード」のブドウだけで造ったワイン。シエラ・マドレの優れた気候と、バイロ… |
02/21: 2007年のブドウのお値段は？
幻ワインの私市さんが，2007年のクラッシュ・レポート（ブドウ価格の一覧）について記事を書いておられます。
とのこと。おめでとうございます。
記事の中ではカベルネ，ピノ，シャルドネについて地域ごとの平均価格や，最高価格などが書かれており，かなり興味深い内容です。例えばナパのカベルネの最高価格は1トン当たり37301ドルで，ワインのボトル換算で5000円近くにもなることや，ピノのトップは最近名前を聞くことが少なくなったナパのCarnerosのものだったなど。日本語ですし，ぜひご一読ください。
ちなみに元データはこちらから。かなり膨大です。
"トップ１０％に入ることを目標に５年間畑仕事に励んできたが、今回やっと実現した。 ブドウ栽培はかなりきつい仕事であるが、こうした結果が出るとやり甲斐がある。"
幻ワイン醸造日記 : Crush report 2007
とのこと。おめでとうございます。
記事の中ではカベルネ，ピノ，シャルドネについて地域ごとの平均価格や，最高価格などが書かれており，かなり興味深い内容です。例えばナパのカベルネの最高価格は1トン当たり37301ドルで，ワインのボトル換算で5000円近くにもなることや，ピノのトップは最近名前を聞くことが少なくなったナパのCarnerosのものだったなど。日本語ですし，ぜひご一読ください。
ちなみに元データはこちらから。かなり膨大です。
02/20: お買い物を携帯対応に
このところ携帯でのアクセスが増えているようなので，楽天とAmazonのお買い物リンクを携帯電話対応にしました。URLはPC用と同じです。PC用のページにはQRコードも入れてあります（そのページのURLがQRコードになっています）。希望があればPC用のページに携帯にURLをメール送信するリンクを入れるようなこともできます。
なお，携帯で閲覧するとき，キャッシュが効いてトップページが更新されないことがあります。適宜ページを更新してごらんになっていただけると助かります。このあたりうまくやる方法は模索中。
携帯向けページも今は大分殺風景なので，今後もうちょっとましにする予定です。
Googleなどのクローラに携帯対応していることを伝える方法ってあるのかなあ？ sitemapにそういう機能がある？ それだとURLを変えないといけなくてちょっと面倒。
なお，携帯で閲覧するとき，キャッシュが効いてトップページが更新されないことがあります。適宜ページを更新してごらんになっていただけると助かります。このあたりうまくやる方法は模索中。
携帯向けページも今は大分殺風景なので，今後もうちょっとましにする予定です。
Googleなどのクローラに携帯対応していることを伝える方法ってあるのかなあ？ sitemapにそういう機能がある？ それだとURLを変えないといけなくてちょっと面倒。
02/20: Saxumすごい勢いでなくなったので
昨日紹介したサクソンの2005年ものがあっという間になくなったので（ここを見て買った人がどれだけいるか分かりませんが），パリ16区の方も載せておきます。Rocket Block以外は残っており，値段はほぼ同じです。
 | ワインセラーパリ16区 |
| サクソン プロプライエタリー・レッド ブロークン・ストーンズ[2005] | |
| 6280円（税込み，送料別） | |
| シラー74％、グルナッシュ24％、ムールヴェードル2％から造られ、黒系果実の凝縮された香り、滑らかに口に広がるタンニン、ハッキリとしたストラクチャーを持つ、フルボディの飲み応えのあるワインです。♪パーカー… | |
 | ワインセラーパリ16区 |
| 購入できません サクソンプロプライエタリー・レッド ハート・ストーン・ヴィンヤード[2005] | |
| 8400円（税込み，送料別） | |
| シラー49％、グルナッシュ33％、残りがムールヴェードルのブレンドで、生産量は400ケース。南仏のキャラクターを持ったこのワインは、ロースト香、プロヴァンスのハーブ、コショウ、花、濡れた石、赤や黒系のフルー… | |
 | ワインセラーパリ16区 |
| サクソンプロプライエタリー・レッド ジェムズ・ベリー・ヴィンヤード[2005] | |
| 6980円（税込み，送料別） | |
| シラー70％、ムールヴェードル20％、グルナッシュ10％のブレンドで生産量は500ケース。クレーム・ド・カシス、ブラックベリー、湿った土壌、ペッパーなどの香りが感じられ、非常にキレイなミネラルを見せ付けていま… | |
 | ワインセラーパリ16区 |
| 購入できません サクソン シラー ブッカー・ヴィンヤード[2005] | |
| 8400円（税込み，送料別） | |
| シラー92％、グルナッシュ8％のブレンドで、生産量は400ケース。パワフルでありながらエレガントで、ミネラリー、質の高いタンニンが程よくあり、熟したカシス、ブラックチェリー、カラントなど果実味をたくさん感… |
02/20: ワイン・テイスティングに革命か？ 来月Lodiで実践
タイトル読んで「何のこっちゃ？」と思われるでしょうけど，多分中を読んでもそう思うのでは。なんだか眉唾的なのですが，真剣に研究されているような話です。そもそもワインをグループでテイスティングしたときに，ある人がすばらしいというワインを別の人が「全然だめ」と言う。そういうことはよくありますよね。なぜそんなに極端に変わるのだろうか。という疑問が発端のようです。で，結論としては
生理学的に違うのだというのがTim Hanni氏の主張です。
具体的に言うと舌の上の味蕾の数が人によって違っており，それが少ない「Tolerant taster」と極端に多い「hyper-sensitive taster」，中間的な「sensitive taster」に分類できるとのこと。
tolerant tasterはタニックで強烈なワインを好み，hyper-sensitive tasterはWhite Zinfandelのようなほのかに甘いワインを好むとのこと。
3月11日～12日に開催されるLodi International Wine Awardsでは審査員をこの3分類に分けて審査をするそうです。というわけで，またこの結果が公表されるのを待ちたいと思います。
"The real issue, being confirmed a bit more each month by scientists and wine educators, is that the two tasters’ bodies don’t physiologically perceive the wines in the same way. It’s as if two music listeners didn’t hear the same notes."
A Revolution in Wine Tasting Wine Enthusiast Magazine’s Unreserved
生理学的に違うのだというのがTim Hanni氏の主張です。
具体的に言うと舌の上の味蕾の数が人によって違っており，それが少ない「Tolerant taster」と極端に多い「hyper-sensitive taster」，中間的な「sensitive taster」に分類できるとのこと。
tolerant tasterはタニックで強烈なワインを好み，hyper-sensitive tasterはWhite Zinfandelのようなほのかに甘いワインを好むとのこと。
3月11日～12日に開催されるLodi International Wine Awardsでは審査員をこの3分類に分けて審査をするそうです。というわけで，またこの結果が公表されるのを待ちたいと思います。
ワインメーカーになることを目指して男女ペア6組12人が競う番組「The Wine Makers」が今春からPBSで放映予定です。日本でも以前やっていた「サバイバー」みたいなものです。撮影は2006年から始まっており，今年2月で終了予定だそう。YouTubeにビデオがいくつかあがっています。
ワイン好きとしてはもちろん興味をそそられるところではあるのですが，番組でワインメーカーにならなくてもCrushpadみたいな選択肢がある今，テーマ自体がどこまで興味を持たせられるのか，ちょっと気になるところではあります。
まあ，ブドウ畑やワイナリの風景や実際の作業などはふんだんに登場するでしょうから，ワイン好きにとってはやっぱり必見なのでしょう。
ワイン好きとしてはもちろん興味をそそられるところではあるのですが，番組でワインメーカーにならなくてもCrushpadみたいな選択肢がある今，テーマ自体がどこまで興味を持たせられるのか，ちょっと気になるところではあります。
まあ，ブドウ畑やワイナリの風景や実際の作業などはふんだんに登場するでしょうから，ワイン好きにとってはやっぱり必見なのでしょう。
02/19: 米国では入手困難のSaxumが5種類一気に
リカーショップヒラオカでサクソン（ショップによってはサクサムとも）の2005年が5種類一気に出ます。1，2本のものもあるのでねらい目があるならお早めに。価格はどれも米国の流通価格以下です。なお，Parkerが(96-100)を付けたBone Rockだけは2004年ものしかありません（そちらは93点）。
上からWine Advocate誌のレビューを元に簡単に紹介しておきます。Rocket Blockは2003が98点，2004が92-94，2005が96-98。「A wine of fabulous intensity, broad multi-dimensional flavors, and a texture built like a skyscraper, the wine has sensational definition, intensity, and an amazing finish.」と，すごいという以外によく分からない表現がされています。これだけ1本なので早い者勝ち状態。
Heartstoneは2004年から，Bookerは2005年からのもので，どちらも数年置いてから飲んだ方がよさそうなワイン。Heartstoneの方はローヌのスタイルに一番近いそうです。
James Berryは「カリフォルニアで真に偉大な畑の一つ」とParkerは書いています。これも数年置かないと本領を発揮しないタイプ。20年は持つということなので，子供のバース・ヴィンテージ用とかに買っておくのはよいかも。
Broken Stonesは2002が96点，2003が95点，2004が92点，2005が94点と非常に安定して高得点を続けているワイン。一番芳醇なタイプで，今飲むならこれがよさそうです。
2004のBone Rockはフルボディでありながらエレガントなワイン。これも今飲むのによさそうです。もちろん熟成もOK。
上からWine Advocate誌のレビューを元に簡単に紹介しておきます。Rocket Blockは2003が98点，2004が92-94，2005が96-98。「A wine of fabulous intensity, broad multi-dimensional flavors, and a texture built like a skyscraper, the wine has sensational definition, intensity, and an amazing finish.」と，すごいという以外によく分からない表現がされています。これだけ1本なので早い者勝ち状態。
Heartstoneは2004年から，Bookerは2005年からのもので，どちらも数年置いてから飲んだ方がよさそうなワイン。Heartstoneの方はローヌのスタイルに一番近いそうです。
James Berryは「カリフォルニアで真に偉大な畑の一つ」とParkerは書いています。これも数年置かないと本領を発揮しないタイプ。20年は持つということなので，子供のバース・ヴィンテージ用とかに買っておくのはよいかも。
Broken Stonesは2002が96点，2003が95点，2004が92点，2005が94点と非常に安定して高得点を続けているワイン。一番芳醇なタイプで，今飲むならこれがよさそうです。
2004のBone Rockはフルボディでありながらエレガントなワイン。これも今飲むのによさそうです。もちろん熟成もOK。
takuyaさんが「 カリフォルニアで一番高いワインは何？」という記事でScreaming Eagleより高いワインがあるという話を書いていましたが，そのScreaming Eagleもさらに値上げだそうです（それでもGhost Horse Worldより安いですが）。メーリング・リスト会員向け価格で1本750ドル。
Parkerの掲示板で，この値段についてのスレッドが盛り上がっているところ，Robert Parker本人も登場。次のようにコメントしています。
結局50ドルを超えるワインというのはほとんど「物」としての値段ではなくてブランドやらなにやらの上乗せがあるということ。今さら750ドルに憤慨しても，時間の無駄だよ，というようなことです。最後の「Parker shrugged」（と，Parkerは肩をすくめた）が気に入りました（笑）。
Parkerの掲示板で，この値段についてのスレッドが盛り上がっているところ，Robert Parker本人も登場。次のようにコメントしています。
Who cares?...that is the price..take it or leave it...if too many do the latter,the pricing decision was a fiasco....if you know what you are doing in the fine wine market...you rarely have to spend more than $50 to obtain very serious and delicious juice....the top end of the fine wine market for the last decade has been positioning itself as a luxury commodity...image...branding...ego. ..elitism...rarity...and so,so,so expensive....you got the money...they got the honey....forget about it...not worth all the anguish to blabber about any wine that expensive....it is what it is...the new unreal reality.....
I had several superb under $50 wines last night...98 Charvin CNDP....and Vatan's 05 Sancerre....and neither made me resent or envy a $750 Screaming Eagle...in short...Life's too short to waste time complaining about expensive wine....in the long history of wine...it has never worked... "Parker shrugged"
結局50ドルを超えるワインというのはほとんど「物」としての値段ではなくてブランドやらなにやらの上乗せがあるということ。今さら750ドルに憤慨しても，時間の無駄だよ，というようなことです。最後の「Parker shrugged」（と，Parkerは肩をすくめた）が気に入りました（笑）。
Wassy'sの別プロジェクト「Pacific Wine Cellars」で決算前セールです。目玉はAraujo Cabernet Sauvignon Estate 1998です。税込み2万円。1998年は決していい年ではありませんが，こういう年にこそ強いのがこういったBlue Chipと呼ばれるような名門ワイナリ。1998年にありがちな薄っぺらなワインではありません（これは実際に飲んだ経験から）。いい年のAraujoだったら4万円はくだらないと思うので，この値段でAraujoが買える機会は日本ではそうそうないと思います（米国では最安139ドルで売っているところがありましたが）。
もう一つは，久々にみたSanta Barbara WineryのデザートワインZinfandel Essense 2003。このワインの最終ヴィンテージで1年くらい前には結構紹介した記憶があります。税込み4000円という値段はワイナリ価格である34ドルとそん色ないところ。日本でこの値段は珍しいし，もう残っているところも少ないのではないかと思います。これも何回か飲みましたが，おいしいです。お勧め。
もう一つは，久々にみたSanta Barbara WineryのデザートワインZinfandel Essense 2003。このワインの最終ヴィンテージで1年くらい前には結構紹介した記憶があります。税込み4000円という値段はワイナリ価格である34ドルとそん色ないところ。日本でこの値段は珍しいし，もう残っているところも少ないのではないかと思います。これも何回か飲みましたが，おいしいです。お勧め。
02/17: どうせOpus Oneを飲むのなら，90年代にしよう
Opus Oneのオールド・ヴィンテージものがWassy'sで出ています。Opus Oneの全盛期であった1990年～1996年の中で1991年～1994年のものを取り揃えています。最近のものに2～3万円出すのなら，これらに4万円払うほうがはるかに価値があると思います。米国でも安いところで200ドル前後で出ているところはありますが，300～400ドルの店も少なからずあるので，値段よりも店を信頼できるかどうかで考えたほうがいいと思います。
1991～1994年の中でどれを選ぶかは悩ましいところですが，Wine Advocate誌のレビューを見る限り，今飲むなら15年以上持つと書かれた1991年，あるいは1992年。もうしばらく置きたいなら18～20年持つと書かれた1994年でしょうか（1993年はレビューなし）。
なお，これらより古い1985年というのもありますが，これについてはParkerは1995年の時点で「90年代のもの方がずっと品質が上がっているように思われる」と書いているので，あまりお勧めではありません（WA88点）。
1991～1994年の中でどれを選ぶかは悩ましいところですが，Wine Advocate誌のレビューを見る限り，今飲むなら15年以上持つと書かれた1991年，あるいは1992年。もうしばらく置きたいなら18～20年持つと書かれた1994年でしょうか（1993年はレビューなし）。
なお，これらより古い1985年というのもありますが，これについてはParkerは1995年の時点で「90年代のもの方がずっと品質が上がっているように思われる」と書いているので，あまりお勧めではありません（WA88点）。
02/15: Merlot復活祝い！？現地価格より格安のメルロー
京橋ワインは楽天市場のワインショップの中でも「煽り文句」の強烈なところで，普段は避けて通っているのですが，珍しく（？）煽り文句以上にちゃんとしていそうなワインを見つけました。ワイナリ価格が30ドルで米国の小売で22ドル程度なのが税込み2184円ですから文句なく格安です。
ショップのページには書いてありませんが，このワインWine Advocate誌できちんとレビューされています。
ということでしごくまっとうなワインであることが分かります。飲み頃は2007年くらいまでとのことなので，置いておくよりもすぐに飲んでしまった方がいいでしょう。今日（2月15日）までは全品送料無料だそうです。
ショップのページには書いてありませんが，このワインWine Advocate誌できちんとレビューされています。
"A textbook Merlot, this medium-bodied 2001 offers aromas of dried herbs, coffee beans, and cherry cola in a soft, easy-to-drink as well as understand style. Enjoy it over the next 3-4 years."
From Wine Advocate # 150, Dec 2003
ということでしごくまっとうなワインであることが分かります。飲み頃は2007年くらいまでとのことなので，置いておくよりもすぐに飲んでしまった方がいいでしょう。今日（2月15日）までは全品送料無料だそうです。
さぼっていたわけではないのですが，カリフォルニアワイン関連でいろいろなニュースが出ているので，まとめて紹介しておきます。順番は適当。特に時系列でもありません。
●Kistler，株式の一部を売却
Kistler Vineyardsが株式の一部をDurell VineyardのオーナーであるBill Price氏に売却したとのこと。ワイン作りの体制などに変更はありません。Price氏は結構な投資家でDurellも1998年に購入したもの。このほか2002年にThree Sticksというワイナリを作ったり，BeringerをNestleから買ってFoster'sに売却したり，Arrowoodなどのグループ買収に動いたり，といった積極的な活動をしています。今後はKistlerのピノノワール用に畑を買うことなどをもくろんでいるようです。
●SF観光地のど真ん中にワインバーなどの施設登場
サンフランシスコのギラルデリ・スクエアといえばフィッシャーマンズ・ワーフ観光でも定番のところ。ここにCellar360という施設ができました。ワインバーやワインの販売のほか，ワインのクラスを開催したり，デリがあったり。ワインのプログラムにはナパのCOPIAが協力しているそうです。6000スクエアフィート（約557m2，約168坪）というかなりの広さです。
●SFに二つ目のワイナリ，ナショナルパークの中に
サンフランシスコに二つ目のワイナリができるそうです。名前はFoggy Bridge。名前から想像できるようにGolden Gate Bridgeの脇にあるPresidioの中。ナショナルパークの中のワイナリは初めてだそうです。ワインメーカー兼プロジェクトのパートナーであるのがDaryl Groom氏。Geyser Peakのワインメーカーを15年務めたあと，Constellation Brandsの買収によってフリーになっていました。建物は1921年に航空機の格納庫として作られたところなのでかなり広いようです。ワイナリ設備のほかテイスティング・ルームやレストランなどが出来る予定。ブドウはLivermoreから運ぶそうです。
●Tim Mondaviの復活
Mondavi家の次男でRobert MondaviのワインメーカーだったTim MondaviがContinumという新しいワイナリでワインを作りました。3月の出荷で1000ケース，1本130ドル。Cabernet Sauvignon，Cabernet Franc，Petit Verdotのブレンドだそうです。将来は3000ケースまで増やし「小規模なOpus Oneを目指す」そうです。将来はSonoma Coastのピノも考えているそうですが，かなり時間がかかりそうです。
●Schramsbergの創設者Jamie Daviesが逝去
スパークリングワインで有名なSchramsbergを作ったDavies夫妻のJamie Daviesさんがなくなりました。享年73歳。夫のJack Davies氏は1998年に亡くなっています。しばらくパーキンソン氏病で闘病を続けていたそうですが，それにしてもまだ若いですよね。ナパで本格的なスパークリングワインを作ったパイオニアであり，人格的にも愛されていた人なので，ショックが広がっているようです。現在子供たちは係争中ですが，そんなことしている場合ではないと思います。
●Merlotの復権
Sidewaysのブームの後，Pinot Noirが勃興する一方で，Merlotの凋落がささやかれていたわけですが，2007年12月7日までの1年間のMerlot売上は前年の6％増とついに上昇に向かったそうです。Sidewaysの舞台になったHitching PostもMerlotを出すというのは偶然の一致でしょうか。
●Kistler，株式の一部を売却
Kistler Vineyardsが株式の一部をDurell VineyardのオーナーであるBill Price氏に売却したとのこと。ワイン作りの体制などに変更はありません。Price氏は結構な投資家でDurellも1998年に購入したもの。このほか2002年にThree Sticksというワイナリを作ったり，BeringerをNestleから買ってFoster'sに売却したり，Arrowoodなどのグループ買収に動いたり，といった積極的な活動をしています。今後はKistlerのピノノワール用に畑を買うことなどをもくろんでいるようです。
●SF観光地のど真ん中にワインバーなどの施設登場
サンフランシスコのギラルデリ・スクエアといえばフィッシャーマンズ・ワーフ観光でも定番のところ。ここにCellar360という施設ができました。ワインバーやワインの販売のほか，ワインのクラスを開催したり，デリがあったり。ワインのプログラムにはナパのCOPIAが協力しているそうです。6000スクエアフィート（約557m2，約168坪）というかなりの広さです。
●SFに二つ目のワイナリ，ナショナルパークの中に
サンフランシスコに二つ目のワイナリができるそうです。名前はFoggy Bridge。名前から想像できるようにGolden Gate Bridgeの脇にあるPresidioの中。ナショナルパークの中のワイナリは初めてだそうです。ワインメーカー兼プロジェクトのパートナーであるのがDaryl Groom氏。Geyser Peakのワインメーカーを15年務めたあと，Constellation Brandsの買収によってフリーになっていました。建物は1921年に航空機の格納庫として作られたところなのでかなり広いようです。ワイナリ設備のほかテイスティング・ルームやレストランなどが出来る予定。ブドウはLivermoreから運ぶそうです。
●Tim Mondaviの復活
Mondavi家の次男でRobert MondaviのワインメーカーだったTim MondaviがContinumという新しいワイナリでワインを作りました。3月の出荷で1000ケース，1本130ドル。Cabernet Sauvignon，Cabernet Franc，Petit Verdotのブレンドだそうです。将来は3000ケースまで増やし「小規模なOpus Oneを目指す」そうです。将来はSonoma Coastのピノも考えているそうですが，かなり時間がかかりそうです。
●Schramsbergの創設者Jamie Daviesが逝去
スパークリングワインで有名なSchramsbergを作ったDavies夫妻のJamie Daviesさんがなくなりました。享年73歳。夫のJack Davies氏は1998年に亡くなっています。しばらくパーキンソン氏病で闘病を続けていたそうですが，それにしてもまだ若いですよね。ナパで本格的なスパークリングワインを作ったパイオニアであり，人格的にも愛されていた人なので，ショックが広がっているようです。現在子供たちは係争中ですが，そんなことしている場合ではないと思います。
●Merlotの復権
Sidewaysのブームの後，Pinot Noirが勃興する一方で，Merlotの凋落がささやかれていたわけですが，2007年12月7日までの1年間のMerlot売上は前年の6％増とついに上昇に向かったそうです。Sidewaysの舞台になったHitching PostもMerlotを出すというのは偶然の一致でしょうか。
カレラのセントラルコースト・ピノノワール2006ハーフボトルが柳屋で税抜き1980円で出ています。米国での値段を調べると12～16ドルくらい。そんなに変わらないといえば変わらない値段なのですが，実はフルボトルでも20ドルくらいで買えてしまうところをどう見るか。フルボトルで2500円くらいだったら文句なく一押しなのになあ，と思ってしまうのです。でもハーフボトルは手ごろだし，そこそこの価格ではあるので悪くはないと思います。
どっちかというとシャルドネの1600円台の方が魅力的に感じます。
どっちかというとシャルドネの1600円台の方が魅力的に感じます。
 | Esprit du vin YANAGIYA |
| 購入できません ●[24%OFF] カレラ ピノノワール セントラルコースト ハーフ 2006 | |
| 2079円（税込み，送料別） | |
| ■120本完売！■375mlハーフボトルです。【USR】【PIN】●ハーフとはいえ、カレラ・ピノが1000円台！この価格でも手抜きなし。果実は『San Ysidro Vineyard』 『Los Alamos Vineyard』 『Scheid Vineyard』 『Arroyo S… | |
 | かわばた酒店 オンラインショップ |
| 購入できません ※3000円以下 高品質ワイン【カレラ】セントラル・コースト・シャルドネ[2007](白) | |
| 2079円（税込み，送料別） | |
| アペラシオン（産地） ： カリフォルニア ワイン名（ラベル表示） ： CALERA CHARDONNAY CENTRAL COAST ヴィンテージ（生産年） ： 2007年 カリフォリニアのシャルドネを代表するカレラ！！ 本当にほとんどアピール… |
02/14: ブリオッシュ・シュクレ＠メゾンカイザー
久々にメゾンカイザーでパンを買いました。ランチ用のパンのほかに1個デザート用のパンを加えるのがちょっと気持ちの贅沢です。
今日は初挑戦のブリオッシュ・シュクレ。ブリオッシュの生地を平たくして砂糖をかけて焼いたものです。
ブリオッシュというとリッチなパンという印象がありますが，意外にも同じリッチ系のクロワッサンで有名なこの店のブリオッシュはあまりリッチ感が強くなく，ときには物足りなさを感じるほど。このブリオッシュ・シュクレはどうでしょうか。
さくっとした歯ざわりで，中は少しだけしっとり。この店のほかのブリオッシュよりバターや卵の味を強く感じます。舌の上で溶けていくよう。表面にたっぷりまぶされた砂糖のため，かなり甘いですが，おいしいです。しっかりした甘さと，さくっとした歯ざわりに，はかなく消えていくようなやわらかさのコントラストがすばらしい。
あっという間になくなってしまったのが残念でした。
ちなみに，バレンタインデーだけあって店内にはチョコレート入りのパンやら，ハート型のマカロンなどいろいろありました。
今日は初挑戦のブリオッシュ・シュクレ。ブリオッシュの生地を平たくして砂糖をかけて焼いたものです。
ブリオッシュというとリッチなパンという印象がありますが，意外にも同じリッチ系のクロワッサンで有名なこの店のブリオッシュはあまりリッチ感が強くなく，ときには物足りなさを感じるほど。このブリオッシュ・シュクレはどうでしょうか。
さくっとした歯ざわりで，中は少しだけしっとり。この店のほかのブリオッシュよりバターや卵の味を強く感じます。舌の上で溶けていくよう。表面にたっぷりまぶされた砂糖のため，かなり甘いですが，おいしいです。しっかりした甘さと，さくっとした歯ざわりに，はかなく消えていくようなやわらかさのコントラストがすばらしい。
あっという間になくなってしまったのが残念でした。
ちなみに，バレンタインデーだけあって店内にはチョコレート入りのパンやら，ハート型のマカロンなどいろいろありました。
02/13: 究極の古酒
Category: お買い得（安旨）ワイン