カリフォルニアワインのお勝手口

「パリスの審判」の著者である，ジョージ・テイバー氏が新しい本を書きました。今度の題材はコルクに代表されるワインのストッパー（クロージャー）。こちらの記事によると，小説のように綴られているそうです。例えば所謂「ブショネ」の原因物質であるTCAを発見したスイスのHans Tannerという学者にその成り行きを聞いているのですが，コルク業界からの反発など，様々な妨害がそこにはあったそうです。スクリューキャップなど，他の方式についても歴史を紐解いているそうです。



この本を受け，ナパでは「The Great Cork Debate」と題されたパネルディスカッションも開かれました。コルク業界からは世界のコルクの25％を作っているというAmarim CorkのCarlos de Jesus氏が，コルクが環境に一番優しいと主張。一方，スクリューキャップの代名詞的存在であるStelvinを作るAlcan Packaging CapsulesからはBruno de Saiziu氏がニュージーランドでは既に95％がスクリューキャップになっていることや，北米での伸びが著しいことなどを説明しました。

特にここでの結論はなく，それぞれ言いたいことを言うような感じだったようですが，コルクも以前よりは品質が上がってきており，消費者にとっては以前よりもよい状況になってきているようです。