概要

創設者であり，現在もワインメーカを勤めるMitch Cosentino氏は，数々の新しい冒険で知られている。1980年にCentral ValleyのModesto（Galloの本社があるところ）でワイナリを始め，1990年に現在のYountvilleに移ってきた。1980年代にすでにMerlot単独のワインを作ったり，1990年には最初の「Meritage」を冠するワインを作ったり，1992年にはCabernet Francとして初めてWhite Houseのディナーに使われたり，といった輝かしい歴史を持っている。一方，Meritage「Coz」がフランスのCosから訴えられそうになって名前を「M. Coz」に代えたなどの逸話も持つ。

訪問

場所はYountvilleの有名なレストランMustards Grillの右側。比較的ワイナリの空白地帯にある。Highway 29をNapaから北上すると，Yountvilleの出口の後，信号が一つあり，それを過ぎて2，3分行った左側。手前のMustards Grillの黄色い看板が目印。

テイスティング・ルームはさほど広くなく，その大部分をカウンターが埋めている。オフシーズンでも客は多い。テイスティングは有料だが，グラス付き。ここのラインナップは20余りにわたり，テイスティングでは10種類くらいからいくつか選ぶというスタイルになる。